La mayoría de las veces, mis desayunos son rápidos, especialmente entre semana. Los pancakes veganos, me permiten comer algo liviano para no agregar mucha proteína animal en el desayuno, pero si integrarla a mis otras comidas. Ingredientes: 1 taza de avena arrollada 1 banana grande madura 1 cucharada de Azúcar rubio o de miel para opción no vegana 3/4 taza de leche vegetal 1/2 taza de frutos rojos 1 cucharada de maca (opcional) Procedimientos: Licuar la avena hasta que se forme un polvo. Luego agregar el resto de los ingredientes hasta formar una m
ezcla homogénea. Colocar en una sartén una cucharadita de aceite de coco y colocar la mezcla por cucharadas formando los panqueques. Cuando veas que los bordes se están secando da vuelta el panqueque. Para la salsa de frutos rojos, calentar un puñado de frutos rojos con un poco de miel o azúcar rubio hasta que se forme la salsa. A Disfrutar!
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