Budín de banana clásico

Un clásico para tener tanto en heladera como freezer.

Hay un par de recetas que no podemos perderlas. Son esas que repetimos, que hacemos constantemente y las tenemos anotadas por todos lados. Esas que nos encantan, como el banana bread.

Ni dulce ni salado

El banana bread es de esos panes que son neutros. Los podemos consumir tanto como budín dulce o hacerlo tostada.

Además, nos permite utilizar las bananas que se están poniendo feas, esas que están medias negras y ya no nos apetecen.

Receta

2 tazas de de harina integral extra fina

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de azúcar mascabo

1/2 cucharadita de canela en polvo

1-1/2 taza de banana pisada

1/3 taza de aceite

3/4 taza de leche vegetal

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180ºC .

Mezclar los ingredientes húmedos junto al azúcar y las bananas. Agregar los ingredientes secos. Mezclar sin batir hasta que se unan los ingredientes. Introducir la mezcla en un molde rectangular de aproximadamente 11 x 26 centímetros aceitado. Hornear 40-45 minutos o hasta que introducir un palillo y que el mismo salga limpio.

Pronto!

Tip: Se conserva en el congelador, cocido y cortado en rodajas, hasta un mes.